Ultimamente  l'uso dello zucchero semolato (o saccarosio) sta cadendo un po' in disuso. Sicuramente troppo demonizzato. E' opportuno chiarire che nulla fa male o bene a prescindere, la quantità è sempre la discriminante fondamentale.  Il Saccarosio è un dimero costituito da Fruttosio e Glucosio. Il suo assorbimento è molto rapido e per sua natura rende tutt'altro che sazi. Questo è essenzialmente il motivo per cui ne viene sconsigliato l'abuso.  E' possibile mangiare grandi quantità di zucchero e avere comunque ancora moltissimo appetito. I consigli sono sempre di stare su Carboidrati complessi, poco raffinati e possibilmente integrali...ok ma io se voglio un dolce? Con cosa lo rendo dolce? Qui si possono usare dolcificante naturali o artificiali. Naturali non sempre vuol dire migliori, artificiali non significa peggiori. La Stevia però ultimamente è uno tra i più famosi. La stevia rebaudiana è una pianta che appartiene alla famiglia delle ...

Una ricetta semplice e veloce. Un piatto unico appagante ben bilanciato.  Nell'ottica del piatto unico in stile asiatico che ci consente di mangiare tutto in una unica portata evitando sforature al nostro piano alimentare. Partiamo con gli ingredienti: un paio di Broccoli  Ginger Fresco Cipolla Noddole integrali 125 gr (vanno bene anche spaghetti in caso) Filetto di petto di pollo 200 grammi Salsa di soia. In una pentola lasciate appassire Cipolla e Ginger. In una pentola a parte mondate i broccoli e cucinateli al vapore. Quando saranno teneri mettete i broccoli in padella assieme a cipolla e ginger. Non buttate l'acqua con cui avete cucinato i broccoli, di tanto in tanto aggiungete mezzo mestolo in modo da evitare si secchino troppo. Mentre cucinate i Noodle in una padella cucinate per bene il pollo. Una volta cotto tagliatelo a pezzettini ed unitelo ai broccoli. Aggiungete sempre un po' di acqua dei broccoli se vedete che sta perd...

Oggi parliamo di Squat, uno degli esercizi più famosi in palestra.  Tutta una serie di leggende aleggiano intorno a Questo esercizio, fa male, non fa male, fa male alla schiena, previene il dolore alla schiena...  Ognuno ha la sua opinione. Da un punto di vista scientifico, Come si evince anche dagli articoli del Project Invictus, chi vi consiglio di leggere, lo squat per persone che non hanno particolari patologie, non presenta nessun tipo di problema. Anzi.  La triplice estensione di ginocchio, anca e caviglia comporta un lavoro metabolico molto importante a carico di tutto il corpo, ovviamente il bersaglio di Questo esercizio, sono l'arto inferiore in particolare quadricipiti e glutei.  La cosa importante da dire è che in assenza di patologie, non rappresenta nessun problema per le ginocchia. Infatti gli ischiocrurali tendendosi mettono al sicuro lo scivolamento del piatto tibiale in avanti, per assurdo la leg extension è molto più rischiosa da questo ...

Poi un bel giorno mi sveglio e scopro che tutti quei film, telefilm e romanzi su epidemie mondiali che sterminavano l'umanità non sono poi così tanto materia di fiction come credevi. La memoria va all'11 Settembre 2001, quando in un pomeriggio caldo d'autunno mi resi conto che il mondo reale alle volte può tragicamente assomigliare alla finzione. Pare distante questo Virus, anche quando è a meno di 20 km da casa, comunque non lo si vede e come tutte le cose invisibili è minaccioso e al contempo non lo è. La gente grida, si arrabbia rivuole la sua libertà, poi però spaventata si rimette la mascherina e pensa, "si vabbè vediamo". Dire che gli uomini vivono nella contraddizione è ribadire l'ovvio, cosa sempre di cattivo gusto. Ci proviamo a venirne , fuori, "guardate che non tutto il male viene per nuocere, mezzi pubblici puliti, l'inquinamento cala, meno traffico, telelavoro..." Si ma noi ste cose non le abbiamo chieste. Oltretutto ci ritr...