Come è possibile che oggi non ci si riesca a mettere d'accordo tra scienziati? Come è possibile che uno mi dica una cosa e il giorno dopo un collega mi dica tutto il contrario? Il glutine fa bene?Fa male? Le uova sono il veleno? Possibile non si metta d'accordo? In realtà come sempre  la questione è molto più complessa. Occorre chiarire che le ricerche scientifiche solitamente sono ad uso degli addetti ai lavori. Io faccio una ricerca, trovo dei risultati, li pubblico e mi aspetto che i miei colleghi confutino o meno i miei risultati. Se in molti arrivano allo stesso risultato si può anche "sdoganare" lo studio e poter affermare "fino a prova contraria" che quello studio può essere ritenuto applicabile al resto della popolazione. Se però prendo uno studio ancora poco verificato, magari fatto su un numero esiguo di persone posso volendo dimostrare anche che l'acqua fa male. Se non sono uno scienziato non è facile leggere i risultati e questo è il motivo...