Come è possibile che oggi non ci si riesca a mettere d'accordo tra scienziati? Come è possibile che uno mi dica una cosa e il giorno dopo un collega mi dica tutto il contrario? Il glutine fa bene?Fa male? Le uova sono il veleno? Possibile non si metta d'accordo? In realtà come sempre  la questione è molto più complessa. Occorre chiarire che le ricerche scientifiche solitamente sono ad uso degli addetti ai lavori. Io faccio una ricerca, trovo dei risultati, li pubblico e mi aspetto che i miei colleghi confutino o meno i miei risultati. Se in molti arrivano allo stesso risultato si può anche "sdoganare" lo studio e poter affermare "fino a prova contraria" che quello studio può essere ritenuto applicabile al resto della popolazione. Se però prendo uno studio ancora poco verificato, magari fatto su un numero esiguo di persone posso volendo dimostrare anche che l'acqua fa male. Se non sono uno scienziato non è facile leggere i risultati e questo è il motivo...

È esperienza comune soffrire di indolenzimento muscolare il giorno dopo un allenamento fisico intenso.  Si tratta del cosiddetto indolenzimento muscolare a insorgenza ritardata (DOMS, Delayed-Onset Muscle Soreness), diverso dal dolore acuto che si può provare durante lo svolgimento dell’attività fisica. Il dolore da DOMS ha inizio alcune ore dopo l’attività fisica, raggiunge un picco entro 24-72 ore e scompare in 5-7 giorni. È più frequente che insorga all’inizio della stagione di preparazione atletica e colpisce tutti gli sportivi, professionisti e dilettanti. Qualsiasi attività che comporti un carico inusuale per i muscoli, in particolare il lavoro di contrazione eccentrico (cioè di allungamento muscolare), come correre o camminare in discesa, può causare questo tipo di indolenzimento. Durante il DOMS, si riscontrano livelli ematici elevati di creatina fosfochinasi (CPK) e di mioglobina e ciò indica un danno al sarcolemma. Questa condizione ostacola le prestazioni atletiche riduc...

Il titolo è ovviamente provocatorio. Non esiste una dieta migliore o peggiore esiste semplicemente uno stile alimentare che si riesce a seguire. La chiave del successo è solo questa. Come scritto in questo articolo non è tanto cosa mangiamo, ma quanto ne mangiamo. I comuni mortali devono preoccuparsi di avere uno stile di vita attivo e mangiare cibi meno raffinati possibili, freschi, di stagione. Non per chissà quale strano motivo, ma perchè semplicemente sono più ricchi di vitamine e altro microelementi utili. Ma se un giorno volete mangiarvi il Kinder Bueno non succede proprio nulla. La dieta Pollo, Riso e Tristezza ancora in voga in molti ambienti fitness, serve appunto solo a rendervi tristi, chi è triste poi facile sia indotto in tentazione e si butti senza pietà su cibi più palatabili. Tutte le mode del momento, Ketoni esogeni, Caffè Bullet Proof e altri magici intrugli hanno come unico scopo quello di farvi mangiare meno, poi se uno è bravo dimagrisce altrimenti resta e...

Sembra impossibile, ma sì è così. Possiamo mettere grasso mangiando solo mele oppure dimagrire mangiando tiramisù. A ben vedere in questa provocatoria affermazione non si parla di quantità, a voler essere precisi possiamo dimagrire mangiando "poco" tiramisù e mangiando tante, tante mele. Questo perchè, come si sente spesso dire, è il bilancio calorico che fa la differenza. Ma cosa vuol dire bilancio calorico? Banalmente il nostro corpo consuma energia, possiamo paragonarlo ad un qualsiasi dispositivo elettrico dotato di batteria. La nostra batteria interna invece che Volt si misura in Kcal. L'uomo medio ha un consumo di 2000 Kcal al giorno. Significa che dopo 1 giorno ha consumato 2000 Kcal. Fortunatamente come il nostro smartphone il nostro corpo ha una "batteria" interna che gli consente di non scaricarsi anche se non mangia per diversi giorni. In linea di massima però tendiamo a "ricaricare" la nostra batteria più volte al giorno, come? Semplice...

Introduzione Il malinteso popolare secondo cui le uova sono “dannose per il colesterolo "e quindi" dannose per il tuo cuore " persiste tra molte persone e continua a influenzare le decisioni e i consigli  di alcuni professionisti della salute. Questo mito prevale nonostante forti prove dimostrino che gli effetti di cibi ricchi di colesterolo sul colesterolo nel sangue siano piccoli e clinicamente insignificanti. Tale credenza permane anche di fronte al fatto che l’aumento di Acidi Grassi Saturi nella dieta (SFA) influenza il livello di circolazione delle lipoproteine a bassa densità (LDL) molto di più rispetto al colesterolo alimentare negli alimenti.  Tale errata convinzione si origina dalla credenza che il colesterolo ingerito sia immediatamente convertito in colesterolo ematico.  Non aiutarono le raccomandazioni emanate dagli Stati uniti nei primi anni 70 che invitavano al limitato uso di tale alimento. Nonostante la revisione da parte degli organismi sanitari di Stat...

Quando siamo bambini impariamo ad andare in bicicletta, poi magari restiamo fermi per venti anni, però se ci ricapita sotto mano non abbiamo problemi a farci una pedalata sulle due ruote. Andiamo in palestra, la nostra scheda dura circa un'oretta, ci cambiano scheda e ci mettiamo mezz'ora in più pur avendo lo stesso numero di esercizi. Stiamo parlando al telefono con le chiavi della macchina in mano, finita la telefonata non abbiamo più le chiavi in mano e non abbiamo idea di dove le possiamo averle appoggiate. Cosa hanno in comune tutte queste attività? L'automatizzazione. Tale processo è uno dei più potenti da un punto dal vista motorio. Quando stiamo imparando un gesto, e questo vale per il neonato che inizia a camminare quanto per il ginnasta che impara la croce agli anelli, attraversiamo una fase in cui dobbiamo concentrarci su ogni singolo movimento. Facciamo un sacco di fatica, è estenuante a tratti. Poi con la ripetizione e l'allenamento il gesto diventa automat...

Capita quando si va in palestra di vedere utenti che si ammazzano di esercizi, ma che mese dopo mese non cambiano di una virgola. Forse non usano l'integratore giusto? Forse non usano le Super Whey Proteine di ultima generazione? Na, niente di tutto questo. Manca una programmazione e il più delle volte una adeguata alimentazione. Tuttavia, andando controcorrente, vi dico che si via allenate bene, l'alimentazione può anche passare in relativo secondo piano. Certo dobbiamo bene avere in mente i limiti cui questo ci condurrà. Cosa significa programmazione? Significa che non dobbiamo sollevare pesi a caso, ma dobbiamo migliorare, usare più peso, fare più ripetizioni, fare più serie, qualcosa deve migliorare. Questo perchè il corpo risponde con adattamente via via minori a stimoli sempre uguali. Dopo 3 mesi che fate 3x8 di bicipiti con 5 kg per il vostro corpo sarà come sollevare una tazza di tè. Si sarà abituato al movimento, non riceverà nuovi stimoli dal suo punto di vi...