Tessuto adiposo: differenze tra grasso sottocutaneo e grasso viscerale Il tessuto adiposo è un tessuto connettivo specializzato che immagazzina le riserve di energia sotto forma di trigliceridi. È costituito da cellule adipose, chiamate adipociti, che sono in grado di accumulare grandi quantità di grasso. Il tessuto adiposo è presente in tutto il corpo, ma è distribuito in modo diverso a seconda delle persone. In generale, gli uomini hanno una distribuzione di grasso più concentrata nella parte superiore del corpo, mentre le donne hanno una distribuzione più uniforme. Esistono due tipi principali di tessuto adiposo: il grasso sottocutaneo e il grasso viscerale. Grasso sottocutaneo Il grasso sottocutaneo è situato sotto la pelle, tra l'epidermide e il muscolo. È il tipo di grasso più comune e può essere visto e afferrato. Il grasso sottocutaneo ha un ruolo importante nel proteggere gli organi interni e nel fornire isolamento termico. Grasso viscerale Il grasso viscerale è situato a...

  Il sonno: meccanismi fisiologici e importanza per la salute Il sonno è un processo fisiologico complesso che coinvolge diversi sistemi e organi del corpo umano. Il suo scopo principale è quello di consentire al corpo e al cervello di rigenerarsi e di recuperare le energie spese durante la giornata. I meccanismi fisiologici del sonno Il sonno è regolato da una serie di fattori, tra cui: La pressione del sonno: è un segnale fisiologico che aumenta man mano che si resta svegli e che ci fa sentire stanchi. L'orologio biologico: è un meccanismo interno che regola i ritmi circadiani, ovvero il ciclo di 24 ore che governa i nostri processi fisiologici, tra cui il sonno. I neurotrasmettitori: sono sostanze chimiche che trasmettono segnali tra le cellule nervose e che svolgono un ruolo importante nella regolazione del sonno. Il sonno si divide in due fasi principali: il sonno non-REM (NREM) e il sonno REM. Il sonno NREM è caratterizzato da un'attività cerebrale ridotta e da...

  La dieta Mediterranea Non esiste! Affermazione provocatoria, ma forse non così lontana dal vero. La dieta mediterranea è stata promossa da uno dei suoi principali sostenitori, Ancel Keys. Tuttavia, dobbiamo essere critici e considerare che Keys potrebbe essersi lasciato ingannare dal basso rischio cardiovascolare osservato nei popoli mediterranei. Mentre questa dieta può essere benefica per la salute del cuore, i popoli mediterranei hanno affrontato notevoli carenze nutrizionali in altri ambiti. Basti pensare che nel bacino del mediterraneo le morti neonatali erano molo diffuse e la statura media, considerato indice di una buona alimentazione, era notevolmente più bassa nei popoli del mediterraneo. La "Dieta Mediterranea" non era una volontà, ma una scelta obbligata data dalla povertà dei popoli. Inoltre dobbiamo considerare che la cosa era legata indissolubilmente con lo stile di vita. Ad oggi mangiare secondo lo "schema mediterraneo" con prodotti provenienti dal...

  La vitamina C: cos'è e a cosa serve La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è una vitamina idrosolubile, vale a dire che si scioglie in acqua. È una vitamina essenziale, il che significa che non può essere prodotta dall'organismo e deve essere assunta attraverso la dieta. La vitamina C svolge un ruolo importante nel nostro organismo in diversi processi, tra cui: Il sistema immunitario: la vitamina C aiuta a proteggere l'organismo dai batteri e dai virus. La produzione di collagene: la vitamina C è necessaria per la produzione di collagene, una proteina che svolge un ruolo importante nella formazione di ossa, denti, pelle, vasi sanguigni e muscoli. L'assorbimento del ferro: la vitamina C aiuta l'assorbimento del ferro da fonti vegetali. La protezione delle cellule dai radicali liberi: la vitamina C è un antiossidante, il che significa che aiuta a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Gli alimenti più ricchi di vitamina C sono: Agr...

  Spesso sento dire "da quando ho tolto i carboidrati ho perso 5 kg" oppure "ho iniziato una dieta chetogenica e ho perso 6 kg". Sono affermazioni sensate? Assolutamente. Partiamo da una assoluta verità: per dimagrire bisogna consumare di più di quello che si mangia. Si può mangiare meno o consumare di più, ma questa legge non si cambia. Tutto il resto diventa un corollario. Io posso dimagrire anche mangiando cioccolata e patatine fritte, basta mangi meno calorie di quelle che consumo, certo si apre poi il discorso di "come" dimagrirò, ma questo è un altro discorso. La dieta chetogenica elimina i carboidrati e i carboidrati sono alla base della maggioranza dei cibi industriali e junk food: gelato, torte, pizzette, ecc Capiamo bene che eliminando questa importante categoria ragionevolmente elimineremo non pochi cibi che tipicamente mangiamo senza rendercene conto. Inoltre i grassi hanno un incredibile potere saziante, c'è un però. Il nostro corpo funzio...

Proteine fanno male? A leggere in giro pare siano uno dei mali più grandi...insieme ai carboidrati alla sera, ma dove sta la questione? L'OMS raccomanda un introito di 1g/kg corporeo per le persone normali, più abbondanti per sportivi e donne in gravidanza. Eccedere con le proteine, anche fino a 2/3grammi per kg di peso non è stato dimostrato avere nessuna correlazione con problematiche ai reni (parliamo sempre di soggetti in salute) e non è nemmeno collegata a fenomeni di obesità. Negli anni 80 pareva infatti che l'eccesso di proteine portasse ad obesità, purtroppo gli studi evidenziarono profonde lacune da un punto di vista metodologico, infatti gli obesi mangiavano si più proteine, ma anche una grandissima quantità in più di grassi e zuccheri. Possiamo quindi star tranquilli le proteine non fanno male e sposare le linee guida è un ottimo suggerimento di salute.

Kinesiofobia è la paura del movimento, la paura di muoversi. Ci siamo passati tutti, dopo un infortunio abbiamo timore di risentire quel dolore e tendiamo a giocare "di rimessa" pensando che la parte appena guarita sia fragile e vada preservata. Questa filosofia è ancor più acuita in soggetti a cui vengono diagnosticate ernie o protrusioni. Dopo i 40 anni è altamente probabile avere ernie o protrusioni, fa parte del normale processo di invecchiamento, tuttavia nella maggior parte dei casi sono asintomatiche, quindi un corretto movimento correttamente programmato può solo che giovare. In natura la forma segue la funzione, quindi non utilizzare un parte del corpo, per paura di arrecarle un qualche danno significa toglierla alla sua funzione...il nostro corpo elimina ciò che non utilizza. In un circolo vizioso più cercherete di preservare quella parte e più essa diventerà debole. Non c'è nessun problema ad eseguire esercizi con la schiena anche con carichi pesanti, a patto d...

  Oggi voglio condividere uno spunto di riflessione. Riprendo un concetto di Maria  #Montessori  parlando dell'educazione dei bambini: Non si può essere liberi se non si è indipendenti ...chi viene servito è leso nella sua indipendenza". La grande Pedagoga (purtroppo inascoltata in Italia) si riferisce al fatto che anticipare continuamente i bisogni dei bambini, tenerli immobili (magari davanti ad un tablet), servirli è altrettanto deleterio che imporre la propria volontà. Lo sviluppo è fatto di motricità e libertà. In maniera analoga io penso all'allenamento e allo stile di vita. Ci deve essere sicuramente una guida, una figura che delinea un percorso per non incorrere in macro errori. Il singolo poi però devo essere libero di trovare la sua strada, anche a costo di inciampare e cadere. Come è impensabile di proteggere i nostri figli da tutti i mali del mondo in maniera analoga concepisco un percorso di fitness che aiuti la persona a comprendere, sperimentare e infine ad...

  Ma serve correre per dimagrire? La risposta breve è NO. La risposta lunga è che perdere peso o aumentare peso dipende da quanta energia spendete nell'arco della settimana (le variazioni giornaliere il corpo manco le sente). Se in una settimana avete mangiato più di quello che consumavate anche se vi siete fatti una maratona al giorno ingrasserete. Se vi piace correre fatelo assolutamente, vi sono ottime ricadute positive a livello cardiocircolatorio. Se lo fate per dimagrire, meglio organizzare meglio l'alimentazione. Aggiungo che troppa attività aerobica ha un impatto a livello di organismo molto forte che tende a comportare un peggioramento dovuto a livelli alti di cortisolo, tradotto potreste addirittura peggiorare la vostra composizione corporea. Piuttosto siate attivi, i classici 10000 passi per dire.

  Uno dei motivi per cui nella maggior parte dei casi non si riesce ad ottenere risultati con  #dieta  e  #palestra  è che spesso si sottostimano le calorie assunte. È stato visto che possiamo arrivare a dimenticarci quasi il 30% di ciò che ingeriamo. Il risultato è essere convinti di stare in ipocalorica quando non lo si è. Altro fattore è la densità calorica. Un biscotto molinetto ha tante calorie come mezzo kg di zucca. E 1 kinder cereali come 150 grammi di pollo. Però il kinder cereali o il molinetto neanche mi accorgo di averlo mangiato. Ne consegue che spesso il biscottino qua, il cioccolatino di là porta a mangiare più calorie del necessario. In una prima fase occorre prestare molte attenzione a piccoli dettagli che fanno una enorme differenza.

  La ricomposizione corporea, avere un fisico atletico proporzionato richiede sia una buona alimentazione, ma anche un buon allenamento. Spesso questo aspetto è trascurato. Da un lato ragazze che hanno il timore di diventare energumeni e si ammazzano di cardio dall'altro ragazzi che si allenano più con smartphone che con i pesi. Tra maschi e femmine cambia poco in verità, essenziale è progredire. Ogni settimana dovete aver fatto progressi. Può essere che solleviate più peso, ma può anche essere che facciate più serie. Questo perchè il corpo si abitua molto presto agli stimoli e se oggi fare 4 serie da 8 ripetizioni con 10 kg è allenante, ma domani non lo sarà più. Il fitness alle volte vive di leggende e miti molto strani, ma se guardate a qualsiasi sport l'obbiettivo ultimo è sempre quello di migliorare. Il miglioramento nei parametri di allenamento (e una buona alimentazione) si traduce sempre in un miglioramento estetico. Negli sportivi è una conseguenza, per chi fa fitness ...

  Bene, vi siete resi conto che effettivamente, conteggi precisi alla mano mangiate ,meno di quanto dovreste. Avete però ancora grasso da buttare giù. Come fare? Ulteriore calo calorico e magari ammazzarsi di cardio non è di sicuro la strada giusta. Prendete il consumo attuale di calorie e ogni settimana aggiungete 100kcal al giorno fino ad arrivare al vostro calorico. Quando il peso medio della settimana aumenta fermatevi e non aumentate. Raggiunto il vostro introito "ideale" allora potete iniziare a fare dei tagli. I maschietti anche di 500 Kcal al giorno le femminucce non più di 300 Kcal. Ovviamente il tutto deve essere affiancato da un allenamento che contenga una progressione. Di questo parleremo la prossima volta.

  Questo è il caso più raro in verità, ma sovente lo ritrovo nel gentil sesso. Più spesso la gente "dimentica" di contare tutto. Se siete sicuri di mangiare VERAMENTE poco, beh può essere sia troppo poco. Trovate il vostro "peso ideale": Altezza (cm)-100-5% per gli uomini, Altezza (cm)-104-5% per le donne. Trovato questo peso moltiplicate per 24. Il valore che vi risulta "a spanne" è il vostro fabbisogno. Una donna alta 167cm avrà un peso forma di 59 kg con un introito di 1420 Kcal BASALI. Attenzione BASALI cioè il minimo indispensabile per vivere, a questo di solito bene aggiungere un10-20% arrivando a circa 1650kcal per una donna di 167 cm: assolutamente plausibile. Mangiate meno di così? Sicuri? Avete contato lo zucchero, l'olio, la caramella ecc? Bene allora in tal caso il vostro organismo si è abituato a quell'introito e mangiare meno non vi farà dimagrire anzi, peggiorerà la situazione! Il vostro corpo ha ottimizzato tutti i processi per farv...

  Un classico  #bias  alimentare. Mangiare sano non significa mangiare "giusto". Per giusto intendo la quantità di calorie che richiede il vostro corpo. E' innegabile che frutta secca, olio d'oliva, olio di cocco fanno benissimo grazie ai numerosi micronutrienti, ma sono alimenti estremamente calorici. Quindi se il vostro fabbisogno è di 2000 Kcal e ne mangiate 3000 Kcal perchè usate molto olio o mangiate frutta secca ingrasserete di più di un vostro omologo che mangia 1600 Kcal mangiando Nutella e Biscotti (vedi esperimento John Cisna). Questo speso è alla base del fallimento di molte diete "fai da te" salutiste. Le prossime volte vedremo altri motivi per cui le diete non funzionano.

  Parlavamo di  #strategiealimentari  per gestire uno  #sgarro . Intanto vi dico che se uno sgarro è calcolato non è uno sgarro e nel cronico non impatta sulla condizione. Quindi supponiamo di avere uno sgarro il sabato, chessó pizza e dolce (quando si potrà uscire). Supponiamo il mio fabbisogno sia 1600 kcal al giorno. Non faccio altro che tenere un introito più basso gli altri 6 giorni a 1200 kcal e così lo sgarro non influirà nella media. 400 kcal al giorno non sono poi moltissime. È una strategia che faccio usare spesso (con successo) ai miei atleti. Se il giorno a 4000 kcal poi riuscite ad allenarvi allora è il massimo!

  Ai miei ragazzi suggerisco sempre di guardare bene le etichette degli alimenti. Imparare le calorie che ha un alimento non da un punto di vista maniacale od ossessivo, ma per rendersi conto che una mozzarella o uno stracchino, spesso non sono così ipocaloriche come il senso comune vorrebbe farti credere. Ad esempio in quanti sanno che il burro è meno calorico dell'olio? Ovviamente a monte ci deve essere un processo di selezione: cercare sempre di orientarsi su alimenti freschi e/o di buona qualità. Quando siamo al supermercato se ci abituiamo a osservare i valori nutrizionali iniziamo a capire cosa e quanto stiamo mangiando. Ma perchè suggerire alimento light con zero grassi ad esempio? Anche in questo caso non si tratta di ossessione o mode momentanee. Uno stile di vita sano prevede le giuste quantità di grassi/ proteine e carboidrati, tuttavia spesso, troppo spesso, molti alimenti per essere resi palatabili hanno un grande contenuto di grassi e zuccheri. Se degli zucc...

Ai miei ragazzi suggerisco sempre di guardare bene le etichette degli alimenti. Imparare le calorie che ha un alimento non da un punto di vista maniacale od ossessivo, ma per rendersi conto che una mozzarella o uno stracchino, spesso non sono così ipocaloriche come il senso comune vorrebbe farti credere. Ad esempio in quanti sanno che il burro è meno calorico dell'olio? Ovviamente a monte ci deve essere un processo di selezione: cercare sempre di orientarsi su alimenti freschi e/o di buona qualità. Quando siamo al supermercato se ci abituiamo a osservare i valori nutrizionali iniziamo a capire cosa e quanto stiamo mangiando. Ma perchè suggerire alimento light con zero grassi ad esempio? Anche in questo caso non si tratta di ossessione o mode momentanee. Uno stile di vita sano prevede le giuste quantità di grassi/ proteine e carboidrati, tuttavia spesso, troppo spesso, molti alimenti per essere resi palatabili hanno un grande contenuto di grassi e zuccheri. Se degli zuccheri ci...

  Come è possibile che oggi non ci si riesca a mettere d'accordo tra scienziati? Come è possibile che uno mi dica una cosa e il giorno dopo un collega mi dica tutto il contrario? Il glutine fa bene?Fa male? Le uova sono il veleno? Possibile non si metta d'accordo? In realtà come sempre  la questione è molto più complessa. Occorre chiarire che le ricerche scientifiche solitamente sono ad uso degli addetti ai lavori. Io faccio una ricerca, trovo dei risultati, li pubblico e mi aspetto che i miei colleghi confutino o meno i miei risultati. Se in molti arrivano allo stesso risultato si può anche "sdoganare" lo studio e poter affermare "fino a prova contraria" che quello studio può essere ritenuto applicabile al resto della popolazione. Se però prendo uno studio ancora poco verificato, magari fatto su un numero esiguo di persone posso volendo dimostrare anche che l'acqua fa male. Se non sono uno scienziato non è facile leggere i risultati e questo è il motivo...

È esperienza comune soffrire di indolenzimento muscolare il giorno dopo un allenamento fisico intenso.  Si tratta del cosiddetto indolenzimento muscolare a insorgenza ritardata (DOMS, Delayed-Onset Muscle Soreness), diverso dal dolore acuto che si può provare durante lo svolgimento dell’attività fisica. Il dolore da DOMS ha inizio alcune ore dopo l’attività fisica, raggiunge un picco entro 24-72 ore e scompare in 5-7 giorni. È più frequente che insorga all’inizio della stagione di preparazione atletica e colpisce tutti gli sportivi, professionisti e dilettanti. Qualsiasi attività che comporti un carico inusuale per i muscoli, in particolare il lavoro di contrazione eccentrico (cioè di allungamento muscolare), come correre o camminare in discesa, può causare questo tipo di indolenzimento. Durante il DOMS, si riscontrano livelli ematici elevati di creatina fosfochinasi (CPK) e di mioglobina e ciò indica un danno al sarcolemma. Questa condizione ostacola le prestazioni atletiche riduc...

Il titolo è ovviamente provocatorio. Non esiste una dieta migliore o peggiore esiste semplicemente uno stile alimentare che si riesce a seguire. La chiave del successo è solo questa. Come scritto in questo articolo non è tanto cosa mangiamo, ma quanto ne mangiamo. I comuni mortali devono preoccuparsi di avere uno stile di vita attivo e mangiare cibi meno raffinati possibili, freschi, di stagione. Non per chissà quale strano motivo, ma perchè semplicemente sono più ricchi di vitamine e altro microelementi utili. Ma se un giorno volete mangiarvi il Kinder Bueno non succede proprio nulla. La dieta Pollo, Riso e Tristezza ancora in voga in molti ambienti fitness, serve appunto solo a rendervi tristi, chi è triste poi facile sia indotto in tentazione e si butti senza pietà su cibi più palatabili. Tutte le mode del momento, Ketoni esogeni, Caffè Bullet Proof e altri magici intrugli hanno come unico scopo quello di farvi mangiare meno, poi se uno è bravo dimagrisce altrimenti resta e...